Kennst du das auch? Du bist mitten im Stress – die Schicht im Restaurant ist mega anstrengend, gefühlte 100 Gäste wollen gleichzeitig etwas von dir und du weißt nicht mehr wo dir der Kopf steht? Und dann das: dein Chef schlendert durch’s Restaurant, hält dich kurz an und sagt ziemlich genervt: „Der Tisch da hinten […]

Ich persönlich liebe es, Menschen zu beobachten. Vor allem im Hotelbetrieb macht mir das besonders viel Spaß, weil dort ja alles in einander übergeht. Das heißt, wenn der Verkauf seine Arbeit nicht anständig macht, steht das Telefon der Reservierung still, hat die Rezeption niemanden zum Einchecken, das Housekeeping keine Zimmer zu reinigen, das Restaurant wäre […]